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原料
油皮:麵粉: 200克, 玉米油: 60克, 溫水: 100克, 白糖: 100克, 油酥:麵粉: 200克, 玉米油: 100克, 餡料:麵粉: 200克, 熟黑、白芝麻: 各20克, 熟核桃仁: 160克, 熟玉米油: 100克, 冰糖: 100克, 白糖: 20克, 全蛋液: 1個(刷表面用)
步驟
1準備餡料材料。
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2鍋燒熱,倒入餡料的麵粉小火用手動打蛋器攪拌炒至淡黃色並有香味時關火。關火後繼續攪拌會兒。
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3加入餡料中的油、芝麻、核桃仁拌勻。
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4放涼後加入白糖、冰糖再次拌勻備用。
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5油皮、油酥分別和成團,蓋保鮮膜靜止30分鐘。
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6油皮、油酥、餡料均平均成16份。
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7包好。
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8壓扁放烤盤表面刷蛋液,烤箱180度預熱上下火中層20分鐘。
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9成品。
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10內部組織,味道美美噠!
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