原料
雞蛋: 四個， 黃瓜: 兩根， 小米椒: 五個（可根據個人口味增減）， 大芫蓿: 四根， 魚露: 四大勺， 白糖: 少許， 檸檬: 一個
步驟
1第一步：鍋內放適量油，將雞蛋放入，待荷包蛋兩面變黃既可盛出放盤裡冷卻。
2第二步：趁荷包蛋冷卻期間製作調味汁。洗凈大芫蓿、小米椒、黃瓜、檸檬待用。
3第三部：將大芫蓿、小米椒切細，檸檬切兩半去籽，黃瓜切片。
4第四步：將切好的大芫蓿、小米椒放入碗中，倒入魚露，擠入檸檬汁，放少許白糖調和酸味，拌勻。
5第五步：將切好的黃瓜放入盤底做裝飾，荷包蛋對切成四瓣放入黃瓜上，最後將調好的調味汁均勻淋上。
小技巧
一、荷包蛋需煎老一點，但不要煎糊了，也不可煎成溏心蛋，荷包蛋儘量煎成圓形。 二、檸檬和小米椒可根據個人口味酌情增減。 三、魚露已經很咸很酸，不可再放醋和鹽。
