原料
步驟
1紫薯洗乾淨後削去皮
2把紫薯切成小丁備用
3老南瓜洗乾淨後直接切成小丁備用
4銀耳最好能隔夜浸泡好
5把銀耳黃色的蒂頭用剪刀剪去，否則會影響口感
6在高壓鍋內，放入銀耳，可以多加點水，至少沒過銀耳的三倍吧。蓋緊鍋蓋，燒到高壓鍋發出撲哧的聲音時改中小火燒五分鐘
7過一段時間高壓鍋可以打開後再加入南瓜，中火燒5分鐘，不用蓋緊鍋蓋
8接下來放入紫薯丁繼續中火燒5分鐘
9加入冰糖直至其融化就可以出鍋了
小技巧
涼了後再放入冰箱冷藏再拿出來吃就非常過癮了啊。 當然，如果你胃不好的話，完全可以喝熱的啊！ 有人說，自己買的銀耳也浸泡過了，而且高壓鍋里煮了很久怎麼就是煮不爛呢？哈哈，我也買到過那樣的銀耳，說明那銀耳品質差，和你的方法真沒有關係，好的銀耳即使浸泡的時間不久，也能燉出膠質來。 這裡要強調一下，這款甜品里的南瓜不是炒菜的綠色的南瓜，是已經變成黃顏色的老南瓜啊呵呵！老南瓜的皮很有營養，所以吃老南瓜沒有人去皮。
