雞蛋: 2個， 木耳: 適量， 澱粉: 少許， 胡蘿蔔: 半根， 鹽: 克， 糖: 克， 生抽: 勺
1將肉事先用生抽，鹽，澱粉腌制10分鐘。
2鍋內放少許油，大火將肉炒變色，撈出備用。
3刷鍋後，放少許油，將雞蛋打散倒入鍋內，炒熟撈出備用。
4將胡蘿蔔倒入鍋內，炒軟，並放少許水，防止粘鍋。倒入木耳，炒勻。（為防止木耳崩，可以少放些水。）
5倒入備用肉，鹽，糖，生抽。炒勻。最後放入雞蛋，翻炒片刻。加入水澱粉，勾芡。出鍋。
