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原料
排骨(肋排): 500g, 土豆(小土豆): 4個, 蒜: 5瓣, 料酒: 一大勺, 白糖: 適量, 蔥: 適量, 姜: 5片, 生抽: 2大勺, 蚝油: 2大勺, 洋蔥: 適量, 胡蘿蔔(可要可不要): 一小根
步驟
1土豆削皮切小塊.燒熱鍋放油煸炒.油可以稍微多點.煸炒到外皮有點焦黃就可以產起備用.
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2把排骨洗凈.水開放排骨飛水!如圖這樣就可以產起了.
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3放油煸炒排骨.我把蔥頭切了加姜塊蒜辮.料酒一起煸炒這樣比較香.炒到圖2的顏色可以放黃油.黃油軟化後加入生抽.蚝油.白糖(量可以自行調整)翻炒均勻.然後加水.(水一定要沒過排骨.)大火燒開.(水開後我就倒入鐵鑄鍋燉了)炒鍋是一樣操作的?.小火燉20分鐘.
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4 然後把土豆.胡蘿蔔.洋蔥加入燉到收汁就可以放蔥!!最最後---來一碗米飯??開吃吧!!!
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小技巧
土豆一定要先煸炒哦.煸炒到外皮焦黃才行哦.煸炒後的土豆燉起來不會糊掉.而且吃起來口感非常棒. 反正我每次燉土豆都是這樣弄的.希望你們喜歡?