原料
排骨: 600g， 小土豆: 若干， 大蔥: 1根， 姜: 若干片， 醬油: 適量， 鹽: 適量
步驟
1排骨備好，焯水。將切好的排骨放入燒開的熱水中，約三四分鐘後撈出。 切好蔥段，薑片備用。
2煮排骨：冷水，放入蔥段、薑片、排骨，倒入適量醬油，中火煮約1小時（沒有高壓鍋。。）
3撇油（依據個人）：煮好的排骨放涼後表面油脂結塊，撇凈。因為本人喜歡清淡的排骨湯，，就是這麼矛盾的口味。
4土豆燉排骨啦！放入土豆，倒入排骨湯沒過土豆，排骨放在表面，加適量鹽，開燉至土豆熟爛，大功告成。咳咳，依據個人口味還加了點辣椒醬。
