原料
大排: 2塊， 土豆: 2個， 澱粉: 50g， 黃豆醬: 1勺， 姜: 幾片， 八角: 1個， 大蔥: 1棵， 香菜: 少許， 老抽: 1勺， 食鹽: 適量， 白糖: 適量
步驟
1用刀背均勻敲打大排，橫豎和兩面都要，打至鬆軟變薄攤開。
2裹上鹽、澱粉也可以有少許姜粉，下油鍋炸至兩面金黃撈出待用。
3倒出多餘的油，加入老抽、黃豆醬、料酒、白糖、薑片、大蒜末熬汁，待沸騰有大泡放入大排翻兩下。
4倒入清水半碗，八角、蔥段、鹽一小勺大火煮沸。
5沸騰後轉小火燜20分鐘，撒上香菜，即可出鍋啦！
小技巧
海天黃豆醬再次發揮了他神物的作用~！
