原料
生薑: 小半個, 鹽: 2勺, 豬排: 15塊, 料酒: 適量, 醬油: 適量
步驟
11.(買的15塊大排,50元)菜場買的大排,切好後讓店主幫忙把大排正反兩面都拍一拍,肉拍散了比較入味~ 2. 肉稍微洗一洗(如愛吃嫩的可在肉上拍一些生粉)。先把姜放入油中,再將大排一塊一塊放入油中稍微煸一下,至變色即可
2依據個人口味加入適量冰糖
3將大排全部倒入鍋中,加少許老抽、料酒、兩勺鹽。加涼水至基本沒過肉,中火燜
4燜至肉汁基本成醬(快乾) 大功告成
生薑: 小半個, 鹽: 2勺, 豬排: 15塊, 料酒: 適量, 醬油: 適量
11.(買的15塊大排,50元)菜場買的大排,切好後讓店主幫忙把大排正反兩面都拍一拍,肉拍散了比較入味~ 2. 肉稍微洗一洗(如愛吃嫩的可在肉上拍一些生粉)。先把姜放入油中,再將大排一塊一塊放入油中稍微煸一下,至變色即可
2依據個人口味加入適量冰糖
3將大排全部倒入鍋中,加少許老抽、料酒、兩勺鹽。加涼水至基本沒過肉,中火燜
4燜至肉汁基本成醬(快乾) 大功告成