原料
細砂糖: 65克， 牛奶: 50克， 鹽: 2g， 黃油: 130克， 杏仁粉/扁桃仁粉: 15g， 低筋麵粉: 200克
步驟
1黃油軟化：放進烤箱上下80度，20分鐘（軟化到手指輕易戳個洞的程度）。 黃油打發到泛白
2牛奶和糖放在小火上慢慢加熱到糖全部融化，關火冷卻。
3「牛奶糖」液體加入打發的黃油中，分次加入，充分打勻。此時黃油打發到光滑程度。
4麵粉篩入黃油中。杏仁粉/扁桃仁粉、鹽直接加入黃油中，全部翻拌勻。
5整形，可以放任何模具里整，可以擠花（用矽膠裱花袋+大號花嘴比較好，第一次用的是塑料裱花袋一直破）。上下170度，15-20分鐘。
小技巧
黃油軟化很關鍵，就用烤箱上下80度20分鐘這個方法軟化正好。
