原料
土豆: 兩個， 胡蘿蔔: 半隻， 豇豆: 數根， 鵪鶉蛋: 6個， 牛奶: ， 雞油: ， 芝士: ， 鹽: ， 黑胡椒: ， 洋蔥: 半個
步驟
1土豆水煮約半小時至筷子很容易戳穿即可撈出去皮，用大勺搗壓成薯泥，邊壓邊加入牛奶，攪勻，可以不用過分細膩，吃起來比較有口感。
2豇豆胡蘿蔔可以與土豆同鍋煮熟軟後撈出，切成小丁或碎末。
3洋蔥切末，起熱鍋涼雞油下洋蔥炒至出香微焦黃，加入鹽，糖，黑胡椒粉，炒勻起鍋備用。
4鵪鶉蛋煮熟剝了切成粗粒。車打芝士剪碎備用。
5將以上步驟各物混勻，其中芝士用一半留一半，混勻後裝入耐熱容器，裝好後將剩餘芝士碎撒在表面。
6烤箱預熱200度，20～25分鐘。看烤箱火候調整具體時間，若焗烤上色不佳，最後可以關下火，上火開到250度，幾分鐘即可，注意觀察。
小技巧
到倒數第二步時不焗烤，直接進冰箱冷藏，就是土豆沙拉了，也很好吃。
