原料
青蝦: 8-10隻， 姜: 1片， 蒜: 2頭， 糖: 適量， 醋: 適量， 鹽: 適量， 薄鹽生抽: 適量
步驟
1購買新鮮的青蝦8-10隻(兩人的哦)，洗凈後剪去蝦須，挑出蝦線，用料酒腌制10-20分鐘去腥。
2蔥姜蒜分別切段切絲切片，備用。 同時準備好醬汁:綿白糖和醋的比例習慣是1:1，依據個人口味加入適量的鹽和生抽，攪拌均勻，待用。
3鍋燒熱後放入比平時炒菜多一些的油，待油熱後放入腌制好的蝦。
4待蝦一面變紅後翻面同時加入蔥姜蒜，翻炒。
5待兩面都變紅後加入事先準備好的醬汁，再翻炒2-3分鐘，待醬汁濃稠即可收汁出鍋。
6為了增加顏色可以把醬汁淋在上面。真的特別好吃 最重要的是耗時特別短，真的好香。
小技巧
1.蝦一定要新鮮，一般彎曲度好的蝦比較新鮮，直的蝦相對較差。 2.同學告訴我一個秘密就是糖醋汁重要的是糖和醋的比例要1:1調出來的汁才好吃，百事不爽，在這裡分享一下。
