原料
西紅柿: 一個， 帶點肥的瘦肉或五花肉: 200克， 干香菇: 4個， 蒜末: 3小瓣， 蔥: 少許， 鹽: 少許， 生粉: 少許， 十三香: 少許， 生抽: 少許， 蚝油: 少許， 刀削麵: 400克
步驟
1首先將肉剁碎，加少許生粉，十三香，生抽順時針攪拌腌制一下，另一邊把香菇剪條狀用溫水泡發會軟得快點。
2鍋燒開水，放入刀削麵煮，面煮開了加一碗冷水繼續煮開轉小火。
3煮麵同時，另一個鍋將切好的西紅柿稍微炒軟下倒到煮麵的鍋里跟面一起煮。然後繼續放油放肉末，香菇煎一會，待肉末熟了加蒜末，生抽，蚝油在煸炒一下下，這時肉末變金黃色了飄香了就好了，最後把煎好的肉末香菇也倒入另一邊煮熟的面里，撒上蔥花即可。
4我是兩個鍋同時進行煮麵，煸炒肉末的，所以很節約時間，10鍾搞定！
小技巧
西紅柿不用加水用油炒軟一下再放到面里煮會更容易入味。 煮麵的時候可以水加鹽不要加太多，因為肉末加了生抽有鹹味了 香菇先剪條泡發比較節約時間，容易軟。泡發軟後再切丁
