臊子麵 0

原料

豬肉(肥瘦,要麼五花): 適量, 麵粉: 200克, 蔥姜蒜: 適量, 蒜苗: 兩根, 土豆: 一個, 胡蘿蔔: 半根, 木耳: 五六朵, 陳醋: 適量, 十三香花椒粉: 適量, 辣椒粉: 適量

步驟

1把所準備材料切好備用,麵粉加水活好,稍硬一點,蓋好醒一會就揉一下,增加麵粉的韌性

2炒好的肉臊子

3鍋燒熱,加入適量油燒開,準備一小碗放辣椒粉,用燒開的油澆香,放入一點鹽,再放油加入肉扁香,油多點,炒到肉出油加入蔥姜蒜炒香,加老抽十三香花椒粉適量,小火慢炒,再加入陳醋適量炒一會出鍋

4令起鍋燒油,加入一點蔥炒香,再把其他蔬菜叮放入炒一會放十三香適量,加開水煮熟,放陳醋鹽適量

5趁煮菜的同時,燒水,擀麵,切條

6擀好的面折成這樣

7切條

8切好的樣子

9麵條下鍋,不要煮的太軟,撈適量放大碗里,澆剛才煮好的菜丁湯,放肉辣椒蒜苗,開吃吧

10調好的面,看著香不香呢?

小技巧

可能不咋夠詳細,不懂的問我啊?

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