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原料
豬肉(最好肥瘦相間): , 姜蒜米: , 面: , 油菜: , 辣椒粉: , 五香粉: , 鹽: , 雞精: , 醬油:
步驟
1豬肉切成丁
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2蔥姜切成碎末
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3油燒熱蔥姜進去爆香
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4加入豬肉丁翻炒
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5加入辣椒粉,鹽雞精,五香粉,炒熟出鍋
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6面,油菜煮熟,先放面,煮兩開,放油菜,再煮一開
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7不要焯冷水,瀝干之後直接放到碗里,放上肉臊,按照個人口味加入醬油,鹽即可
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小技巧
1最好用鮮麵條,吃起來勁道 2做好後直接放到冰箱裡就好了以後吃的時候煮麵就好了 3面煮好之後不用焯水,因為以後吃的時候肉臊都是涼的,用熱面一拌,本來的豬油也不會很油了