青島大包之韭薹豬肉包 0

原料

麵粉、酵母粉、水: ， 豬肉、韭薹、雞蛋、姜: ， 料酒、生抽、鹽、香油:

步驟

1首先和面餳發約40分鐘，豬肉切小粒

2韭薹切小粒、姜切末

32個雞蛋炒一下，注意不要炒老

4肉中分別放料酒、生抽攪拌均勻，然後放薑末拌勻，再放雞蛋和韭薹攪拌，然後放鹽攪拌，最後放香油拌勻

5包好包子餳20分鐘

6水開蒸13分鐘，完成

小技巧

先放鹽最後放香油為了鎖住水分，使包子餡不出湯。

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