蝦: 10隻， 蔥: 一小段， 姜: 一小塊， 蒜: 3瓣， 料酒: ， 番茄醬: ， 鹽: ， 植物油:
1洗凈
2姜沫儘量小，其他切的很隨意
3挑蝦線，從蝦的背部中心線切開，後挑出，比想像的容易
4洗乾淨
5放入少許油，熱鍋後放入，8成熟盛出
6用炒過蝦的紅油重新炒蔥姜蒜，然後蝦下鍋，放入料酒，番茄醬，少鹽，放鍋蓋，1-2分鐘後。關火。已成功
對於新手最重要的就是對火候的把握，如果害怕炒過火，就把火
