原料
麵條: 味千拉麵或者市售濕麵條， 豬肉餡: 500g， 生抽老抽料酒: 各5g， 甜麵醬: 200g， 豆瓣醬或者香菇醬: 100g， 黃瓜: 一根， 大蒜: 一頭
步驟
1豬肉餡加生抽老抽料酒拌勻腌制5分鐘，黃瓜切絲待用，大蒜切蒜末待用。
2炒鍋熱鍋入油，腌制好的豬肉餡入鍋炒散，小心濺到，大概五分鐘炒熟出鍋待用。
3炒鍋洗乾淨燒熱後加油，蒜末入鍋炒香，加甜麵醬豆瓣醬後不停攪拌，大概三分鐘後醬汁冒泡加入炒制好的肉餡，繼續攪拌，三分鐘後鍋中沸騰大泡泡，關火出鍋待用。不需加鹽。
4熱水燒開，下麵條，沸騰後加半碗涼水，重複三次，麵條不夾生後出鍋。
5一碗麵條，一勺面醬，一筷子黃瓜絲，開吃。 醬別放多了。 因為咸。
