原料
小茄子: 80克， 茄子: 20克， 紫蘇葉: 5克， 雞腿肉: 200 克 （切成丁約5-10克）， 朝天椒: 2克， 青檸頁: 2 片， 泰美味綠咖喱醬汁: 1袋
步驟
1-1.醬汁倒入鍋中，再用3湯匙清水或湯清洗袋中剩餘醬汁，再將其醬汁倒入鍋內中火加熱大約2分鐘
2-2.水開之後放入雞肉和撕碎的青檸葉攪拌至均勻約1分鐘，放入切好的茄子均勻攪拌約1分鐘，放入朝天椒均勻攪拌1分鐘，或直到雞肉熟為止
3-3.等到所有配料和水滾開最後放入紫蘇葉攪拌均勻後即可關火，最後澆上椰漿汁和紫蘇葉點綴即可
小技巧
-如果沒有小茄子可以用100克的紫茄子代替 -如果在水未開之前把紫蘇葉放入鍋會導致紫蘇葉變黑 -綠咖喱料現在只有在泰國館商城裡才能買到
