精牛肉400克，白芝麻、烤肉醬、醬油、紹酒各適量。
1、牛肉切片，把烤肉醬、醬油、紹酒調勻，放入牛肉片略拌，加入白芝麻拌勻腌15分鐘。 2、把牛肉片用竹籤穿好，放到烤爐架上。 3、將烤爐架移入烤爐，翻轉烤熟即好。
特點 鮮嫩，味香。 烹飪秘訣 烤制時要用小火，保留水分，保持鮮嫩。
