原料
糯米粉: 350克， 黑芝麻: 適量， 水: 適量， 花生: 適量， 核桃: 適量， 艾葉: 適量， 紅糖: 適量， 花生油: 適量， 鹽: 少許
步驟
1 1.先做餡料：將炒熟的花生米（去皮）、核桃、黑芝麻都冷卻後進行碾碎，再加紅糖和少許花生油攪拌，做到能捏成團。
2 2.艾糍皮製作： （1）挑選幼嫩的新鮮艾葉（去枝根），洗凈後用放入煮開的沸水中（熱水中加少許鹽，可以讓艾葉的顏色保持青綠色）煮熟，撈起過冷水（去艾腥味），重新煮鍋沸水將過了冷水的艾葉再煮一次，撈起後加清水放入料理攪拌機，打成艾汁。
3 （2）將糯米粉分出50克，倒入少許的艾汁攪拌成糯米糰（做到不粘手即可捏成等量大小的糯米餅（壓扁一些好煮熟）放入開水中煮熟。
4 （3）將煮熟的糯米糰放入乾的糯米粉中攪拌，放入時很熱，所以一定記得要用勺子等器具攪拌糯米粉，差不多散開後繼續倒入之前剩下的艾汁，一直攪拌糯米粉不粘手為止。
5 3.做艾糍團：現捏成團的艾糍，慢慢從中間壓扁，將餡包進去，再捏成團，再輕輕要扁。
6 4.蒸艾糍團：因為忘記買粽葉還有網上說的菠蘿蜜葉，只好在盤中抹些油，鋪好艾糍餅，上鍋蒸（最好在盤上倒扣一個盤，以防水蒸氣落入艾糍餅底部）。
710-15分鐘後開鍋吃艾糍餅！
8除了蒸不怕上火還可以煎來吃！
