原料
牛仔骨: 500g， 調味汁: 醬油、梨汁各三大勺，蒜末一大勺， 食用油: 兩小勺， 調味汁: 芝麻油二分之一大勺，砂糖、蜂蜜各兩小勺，， 調味汁: 生薑汁一小勺，胡椒粉少許
步驟
1剔牛仔骨的筋，在冷水中侵泡一至兩小時，去除血水後用過濾網瀝干水。
2用刀尖敲打牛仔骨較硬的部份使之變軟。
3將調料汁的所有材料拌勻。
4將牛仔骨拌上調味汁裝入保鮮袋裡，接著放入冰箱冷藏至少兩小時。
5燒熱的鍋中倒入食用油，放入腌好的牛仔骨，用中火煎至兩面微焦。
小技巧
甜椒炒洋蔥 青甜椒、洋蔥各一個，食用油一大勺，鹽、胡椒粉各少許。 將青甜椒去蒂去籽切成粗絲，洋蔥切成相同大小。 燒熱的鍋中倒入食用油，中大火將洋蔥青甜椒炒至變軟仍鮮脆的狀態，放入鹽胡椒粉調味。
