牛仔骨: ， 南瓜: ， 姜米，蒜蓉，青紅椒粒，蔥花: ， 蚝油，胡椒粉，基本味，生抽，黑椒粒:
1牛仔骨斬件，用西芹汁，紅蘿蔔汁，基本味，料酒，薑片，蔥條，生粉拌勻腌制約30-45分鐘。
2南瓜去皮切件，用小許生粉，基本味拌勻。
3腌好的牛仔骨去除薑片，蔥條，調入蚝油，胡椒粉，生抽，黑椒粒拌勻。
4南瓜，牛仔骨分開蒸至熟，熟後取出，南瓜蒸完會有水份，去除後，擺好南瓜件，牛仔骨鋪面，灑上蔥花即可。
