原料
高筋麵粉: 200克， 牛奶: 110克， 酵母: 2克， 糖: 15克， 叉燒肉: ， 叉燒肉: 適量， 酵母: 克， 糖: 克， 麵粉: 克， 油: 適量
步驟
1牛奶，糖加熱，微微冒泡關火，加入酵母，輕輕攪拌均勻，靜置五分鐘。
2靜置牛奶五分鐘時候麵粉倒入麵包機，自助和面模式，一小時。（我是柏翠，自助和一次只能調半小時，所以我等第一次停了再按一次）
3開啟麵包機後慢慢加入牛奶，不要一次性倒完，一定要慢慢倒。每個人的麵粉吸水量不一樣，所以視情況定。看到麵糰起棉絮妝之後就慢慢倒直到麵粉能成團。注意不要水過多，會太黏。
4和面一小時之後麵包機拔電，用麵包機餘溫來發酵麵糰。中間不要開蓋子。如果想快點發酵，可以把麵包機放到太陽可以曬到的地方發酵。我就是這樣的，拔電後搬到太陽曬的地方。
5發酵一小時後，用手指搓麵糰洞不回縮就是可以了。拿出來在台上揉面，把氣泡排出來。
6排好氣後切分，一個麵糰20或21克。分好後用保鮮膜，或者紗布，蓋子之類的把麵糰蓋起來，鬆弛15-20分鐘。
7鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀成8-9厘米的麵皮。沒有擀麵杖可以用手慢慢按開。全部擀成麵皮後用保鮮膜蓋起來鬆弛15分鐘。
8然後開始包啦，把叉燒肉包進去，各種形狀吧，肉不漏出來就得啦，不會包的親可以直接弄成圓形。?
9香甜叉燒肉！超市散裝麵粉做的
10超市散裝麵粉
11品牌袋裝中筋麵粉
12品牌袋裝中筋麵粉
小技巧
叉燒肉我沒有固定的量，因為我都是做多放冰箱。親們可以隨意搭配餡料，肉包子，牛肉包都可以的。第八步的照片是用包裝的中筋麵粉做的，比較鬆軟，顏色很白。上面兩張圖片是超市散裝麵粉做的，口感比較結實，顏色偏黃。
