原料
青椒: ， 雞蛋: ， 榨菜: ， 蒜頭: ， 香蔥: ， 鹽: ， 醋: ， 黑胡椒:
步驟
1黑米和白米比例1:1，洗凈後泡一晚，再煮，因為黑米不易煮爛
2青椒，榨菜切丁或末，蒜切末
3雞蛋打發，加一點白糖，多擱點蔥花；（加糖會讓雞蛋更蓬鬆，擱蔥花是為了增香，俺還聽說蛋液
4里加醋可以吃出螃蟹味兒，偷偷試了一下，不明顯，難道醋放少了？）
5鍋中放油，油熱後倒入蛋液，用筷子不斷攪散，炒至淡黃色時撈起；（寬油高溫是蛋液不粘鍋的關鍵，擔心油多可以在雞蛋盛起後用鍋鏟按壓，潷一些油出來）
6用潷出的余油，下蒜末爆香，下青椒，炒至青椒表皮皺起時，倒入榨菜，炒好的雞蛋，加鹽，黑胡椒同炒，起鍋時滴上一點醋即可
