雞蛋: 3個， 青椒: 4個， 油: 適量， 料酒: 適量， 蒜: 2瓣， 鹽: 適量， 生抽: 適量
1青椒切成條，蒜切成末。
2雞蛋加入生抽，料酒，鹽適量，蒜末，有條件的可以加點小蔥，然後打散雞蛋。
3把鍋燒熱倒入油至七分熱時加入雞蛋，待其凝固後盛出。
4鍋里再加入適量油，然後倒入青椒炒至香味出時，倒入炒好的雞蛋，將雞蛋，用鍋鏟炒散。青椒炒入味後，加入適量的生抽，炒至1到2分鐘。出鍋。
