旺仔小饅頭 0

原料

土豆澱粉: 140g, 低粉: 40g, 奶粉: 25g, 白糖: 30g, 全蛋液: 55g, 泡打粉: 2g, 玉米油: 40g

步驟

11

22

33

44

55

66

77

88

99

1010

小技巧

1.全蛋液和白糖攪拌時,一定要使白糖全融化,否則烤出的成品會有黑點,用糖粉最好。 2.小饅頭麵糰要採用疊壓的手法和成團,麵糰才不會出筋,保證成品的酥鬆。

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