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原料
黃瓜: 根, 蝦仁: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 花生油: 適量, 蔥碎: 少量, 姜碎: 少量, 澱粉: 少量
步驟
1黃瓜擦絲
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2剁碎,沒必要太碎因為黃瓜加鹽後容易出水,蝦仁剝皮後切成段,放入海鮮醬油,料酒適量腌制20分鐘到60分鐘(可加入一點澱粉,使蝦仁口感嫩滑)
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3將剁碎的黃瓜與研製好的蝦仁混合,並加入蔥碎姜碎,花生油攪拌均勻(一定要在包之前放鹽並且迅速包好)
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4其實可以換韭菜,韭黃來搭配也很鮮美並且有不同的營養價值
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5煮好後可以過一遍涼開水使麵皮更加筋道並且不沾盤
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6準備分享
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7做好啦,吃完記得刷碗。
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