原料
排骨: ， 醬油: ， 料酒: ， 白糖: ， 蒜末: ， 黑醋:
步驟
1醬油適量、醋1勺、白糖少許、料酒1勺、一點食用油、蒜末腌制半小時-1小時
2在鍋中倒入油，可以多一點，燒熱，把腌好的排骨下鍋油炸，待肉熟了先撈出來備用。
3把油倒掉，剩下一點加適量開水，加入白糖攪拌，同時將腌制的醬料一起倒入鍋中，如味道過甜再加入少許醬油，依個人口味決定。
4快速攪拌，白糖溶化快，加熱一會倒入炸好的排骨翻炒燜一會，慢慢收汁。最後加入少許清粉勾芡即可出鍋，擺盤之後撒些香蔥，大功告成啦～
5出爐啦～
小技巧
這樣煮出來的醬汁非常下飯，蒜香混合著糖醋的味道，如果喜歡澆飯可以在最後一步多調些醬。
