原料
芥葉蒲公英嫩葉/或芝麻菜: 70g， 帕瑪森奶酪: 50g， 橄欖油: 5克， 黑醋: 10克， 鹽: 2克， 黑胡椒: 2克， 松子仁: 20顆
步驟
1如圖所示，選取芥葉蒲公英，擇取嫩葉，提前泡水洗凈。（芥葉蒲公英與普通蒲公英相比，葉子寬大、同樣莖部含白色乳狀汁液、開與常見蒲公英花一樣的黃色花朵、果實成熟後也和普通蒲公英一樣「撐一把降落傘」隨風飛舞。）
2帕瑪森奶酪切片備用。 將橄欖油與黑醋混合備用。
3將奶酪片擺在芥葉蒲公英葉子上，撒松子仁。上桌後再澆橄欖油黑醋汁、鹽、並撒上黑胡椒拌勻後食用。
小技巧
注意,如果沒有採到芥葉蒲公英，可以用普通蒲公英。但最好品嘗一下是否可以接受它的味道。 老人們說蒲公英可以去火，但芥葉蒲公英絲毫沒有苦味兒，這種做法讓孩子也能輕易吃下一大盤，非常適合陽火旺盛的孩子偶爾食用。
