原料
排骨: ， 胡蘿蔔: ， 豆角: ， 鮮蘑菇: ， 蔥: ， 大米: ， 糯米: ， 鹽: ， 生抽或醬油: ， 料酒: ， 蚝油: ， 澱粉:
步驟
1排骨洗凈沸水焯去血水，加一點鹽、生抽、料酒、澱粉拌勻腌一段時間
2排骨腌著的空檔把鮮蘑菇和豆角切丁，胡蘿蔔洗凈去皮切絲，蔥去掉頭尾洗凈切蔥花
3大米根據自己喜好摻點糯米淘凈電飯煲開始煮，鍋里倒油加入排骨開始炒至變色加去豆角翻炒，再加入胡蘿蔔和香菇，加點蚝油翻炒至上色，期間可以試一下，根據自己口味看是否需要加多蚝油。然後把所有東西倒入還未煮好的米飯里。等米飯好了就可以撒上蔥花出鍋拌勻，盛碗開吃
小技巧
1.排骨當然是腌越久越入味，調味料我都是憑自己感覺加的，加多少還看個人口味 2.糯米不要超過大米的一半，因為糯米越多越容易不消化感覺膩，適當加能調節口感，你們看個人喜好決定兩者比例，我一般是5:1 3.我發現胡蘿蔔切絲比切丁做出來好吃，鮮香菇比干香菇做出來口感好 4.豆角要先放進去炒是因為豆角沒有胡蘿蔔跟香菇那麼容易炒軟炒熟，先放炒完出來更入味 5.耗油口重的放多點，口淡放少點，炒的期間自己可以試下，根據自己口味調整，但總的來說，要比平時重一點，畢竟是拿來燜飯要拌勻了吃的。
