自製雙皮奶 0

原料

牛奶: 250ml, 雞蛋: 2個, 細砂糖: 40克

步驟

1準備食材:雞蛋、純牛奶、白糖 ①將蛋白與蛋黃分離

2在蛋白中加入牛奶、白糖(分三次加入)

3用打發器打發,讓白糖和牛奶、蛋白充分混合

4打發之後,用過濾網過濾,靜置10分鐘(避免產生氣泡)

5用保鮮膜包住,用牙籤扎幾個小孔,避免在蒸的過程中有水蒸氣落入碗中。 大火蒸10分鐘後,關火悶5分鐘就成型了

6可以在上面加點蜜豆或藍莓醬

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