牛奶: 250ml, 雞蛋: 2個, 細砂糖: 40克
1準備食材:雞蛋、純牛奶、白糖 ①將蛋白與蛋黃分離
2在蛋白中加入牛奶、白糖(分三次加入)
3用打發器打發,讓白糖和牛奶、蛋白充分混合
4打發之後,用過濾網過濾,靜置10分鐘(避免產生氣泡)
5用保鮮膜包住,用牙籤扎幾個小孔,避免在蒸的過程中有水蒸氣落入碗中。 大火蒸10分鐘後,關火悶5分鐘就成型了
6可以在上面加點蜜豆或藍莓醬