原料
麵條: 一人份， 大蝦: 5隻， 鹹肉: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 蒜薹: 2根， 香菇(泡發): 1個， 美味鮮拌面醬油: 1匙， 紅燒汁: 半匙， 豆乳汁: 2匙， 陳醋: 2匙， 蜂蜜: 半匙， 白糖: 半匙， 胡椒粉: 適量
步驟
1處理原料： 大蝦洗凈，剝殼(蝦頭留用)，去蝦線； 鹹肉切小片；胡蘿蔔切小片；香菇切丁；蒜 薹切短段兒。 (不要切得太薄太小哦，不然沒有豐富的口 感☺)
2調製醬汁： 將美味鮮拌面醬汁、紅燒汁、豆乳汁、陳醋、蜂蜜、白糖放入碗中，加2匙清水，調勻。
3鍋中燒水，放少許鹽，少許油。 小Tip：如果是掛麵之類的麵條，水快要開的時候放面下水，麵條可以均勻受熱，不易煮爛掉。加鹽加油可以使麵條更勁道。
4一邊煮麵的同時，可以用同一鍋水焯一下大蝦和蔬菜們。大蝦焯水變色撈出，胡蘿蔔香菇蒜薹依次焯水。放入盤中備用。 面不要煮得太軟，一般七八分熟的時候撈出，過涼水避免粘連。放置備用。
5鍋中放油，炒麵的話適合油稍微多一些。 油不用太熱的時候放入蝦頭，小火煎出蝦油。將蝦頭撈出，棄之不用。
6放入鹹肉片，翻炒幾下，放入焯過水的胡蘿蔔香菇蒜薹，煸炒幾下。放入大蝦。噴一些料酒，去腥，出香味。 (我有時候喜歡用白酒，白酒很香)
7放入麵條，翻炒幾下，倒入調好的醬汁。醬汁不一定全部用完，視自己的喜好來定。因為醬汁已經是鹹的了，就不用再放鹽了。 炒勻，燜一下，出鍋前可以再加2匙醬汁和胡椒粉，拌勻，出鍋。 因為原來煮麵的麵湯里有放一點點鹽，所以麵湯是帶點鹹味的。麵湯可以直接配炒麵。
8完成啦！！ 故事番外篇： 這次炒麵做得很慢，準備好材料之後和男朋友說了很多，後來又重新開始做。面做好的時候，事情也差不多解決了。 果然，食物最能解決事情了☺ [這個世界上難懂的事情太多 把難懂的人和事交給食物 和靠感覺調出來的醬汁 面不要煮得太軟 鹽不要放得太多] [生活就像一盤靠感覺的炒麵，你永遠不知道它是什麼味道。]
小技巧
1.煮麵的時候放少許鹽和油，面會更勁道。 2.掛麵要在水開之前下鍋，避免煮爛掉，中間還夾生。 3.直接用煮麵的水焯蔬菜，麵湯也會更鮮美哦~(當然你可以分開) 4.建議面不要太軟，用筷子炒麵，這樣不容易斷。
