原料
排骨: , 甜玉米: , 西紅柿: , 紅蘿蔔: , 西芹: , 姜: , 鹽: , 胡椒:
步驟
1將切成塊的排骨放入水中,再加入兩塊薑片,煮一下
2待其中血沫煮出後,瀝干水分,攤涼備用
3準備好蔬菜,西紅柿,紅蘿蔔和西芹
4切成小塊後放入攪拌機中,再放上兩片姜
5再加入適量的水,將它們攪打成泥
6越細越好
7將蔬菜汁倒入裝有剛焯過的排骨和玉米的高壓鍋中,大火燒開上汽,轉為小火,五,六分鐘即可
8涼後揭開鍋蓋,加入鹽和胡椒調味
9這樣美味的帶有蔬菜和肉混合香氣的玉米排骨就製作好了,如果喜歡多些湯,還可以適量再加點水
小技巧
- 要想菜品的香味濃郁,這三樣最基礎,西紅柿,紅蘿蔔, 西芹,不僅調色,而且增鮮;不過也可以再加入其它蔬菜或加大如西紅柿的量,按自己喜歡或者覺得合適就好; 2 這其中兩樣,紅蘿蔔和西芹出水分並不多,所以打成泥時要加入適量的水,即蔬菜泥以沒過原材料就好;喜歡喝湯的還可以適量再加點水; 3. 其它的就簡單了, 將排骨焯水, 下入玉米段,最後將蔬菜汁倒入即可,大火燒開,再轉為小火,五,六分鐘即可。