原料
杏鮑菇: 2個， 瘦肉: 一塊（3兩）， 醬干: 4片， 辣椒醬: 2勺， 菌菇醬: 2勺， 紅薯粉（或澱粉）: 1勺， 生抽: 一勺， 食鹽: 少量
步驟
1食材洗凈備用，杏鮑菇2個，瘦肉一小塊（約3兩），醬干四片，辣椒醬和菌菇醬各2勺，紅薯粉、生抽、鹽
2瘦肉切小丁，加入紅薯粉（沒有就用澱粉）和生抽攪拌，可使肉質爽口。
3醬干切小丁（和肉丁差不多大小）
4杏鮑菇切小丁（和肉丁、醬干丁差不多大小）
5鍋燒熱加入少量油，加入肉丁翻炒至變色盛出。
6加入適量油燒熱，加入杏鮑菇翻炒，加少許鹽（因為醬乾和炒好肉丁有鹹味，此時加入防止醬乾和肉鹹味過重，因為醬也有鹹味，所以不需要加太多）
7杏鮑菇翻炒至水分燒乾加入醬乾和肉丁，翻炒。
8加入辣椒醬和菌菇醬繼續翻炒，至醬色均勻即可盛出。
小技巧
1、醬干、肉、杏鮑菇切丁不要切大，防止不入味，三者大小最好相當，裝盤好看。 2、辣椒醬和菌菇醬要選好，否則影響這道菜的味道，我嘗試過很多牌子的醬，有些不太理想，我最喜歡漢超的，並不是打廣告，因為醬對這道菜很重要，所以親們一定要選擇好。
