原料
杏鮑菇2個,食鹽,生抽,老抽,純素蚝油,甜菜糖,植物油適量,白芝麻
步驟
1、杏鮑菇2個,洗凈後切成5—6厘米長的段狀
2、取其中一段,切成薄厚均勻的大片;依次完成其他
3、在薄片上切成十字花刀,類似魷魚卷的切法
4、取適量生抽、純素蚝油,少許老抽,少許鹽、甜菜糖提味,調一碗料汁
5、將改好刀的杏鮑菇片放入料汁中腌制15分鐘左右
6、取平底鍋加熱,倒入少許食用油,將杏鮑菇片放入鍋中中小火煎制
7、待杏鮑菇煎出少許水份後,倒入適量腌制的料汁
8、大火收汁即可
9、盛盤撒少許白芝麻