原料
螃蟹（潮汕這邊叫qi）: 六隻， 黃瓜: 一根， 粉絲: 一塊
步驟
1準備材料，新鮮活的海螃蟹六隻，這邊很便宜六隻才20塊。黃瓜一根
2黃瓜切條，準備大蒜、姜、花椒、辣椒適量
3溫水泡粉絲至八成熟
4鍋內下油，加入準備的大蒜類爆香，加入兩勺火鍋底料翻炒（我用的海底撈的清油麻辣）
5倒入螃蟹翻炒，加料酒和一點黑醋
6加半碗水蓋鍋蓋燜煮三分鐘。加一勺鹽，兩勺糖，一點味精翻炒。加入兩勺燒烤醬翻炒幾下（這個是甜的，也可以用其餘的甜麵醬類）
7加入黃瓜和粉絲，一點水繼續翻炒
8出鍋，絕對好吃！！
小技巧
同樣做大閘蟹，小龍蝦和基圍蝦也很不錯
