原料
排骨: 400g， 胡蘿蔔: 半根， 香菇: 2朵， 小蔥: 1根， 姜: 2、3片， 米: 按飯量下
步驟
1煮熱水，排骨洗凈炒去血水後盛出。兩勺料酒、兩勺生抽、少許白砂糖、薑絲，腌15分鐘左右（去腥，入味）
2燒油鍋，腌好的排骨下鍋小火煎炒到金黃。調入2—3勺生抽（上色、加重鹹度），加半勺白砂糖（或者3、4粒冰糖，排骨我愛甜口啦，不愛的繞開此步），加蔥、姜、蒜，翻炒。
3切好的蔬菜丁可以下鍋啦！香菇粒會增加燜飯的香味，胡蘿蔔粒會增加燜飯的色度（也吸油），有條件的建議再嘗試加一把土豆丁、玉米粒。翻炒5分鐘。
4以上都是燜飯的熱身環節。現在淘米做飯，按飯量下米，正常煮飯所需的水量，然後把一鍋的排骨蔬菜粒兒（包括湯底）都倒進電飯鍋里，和米拌勻，按下煮飯鍵，等待飯香時揭蓋的驚喜～
小技巧
燜飯的好處是好看又好吃，不好處是油大且太好看好吃，默默就吃超了卡路里，姑娘們一定要在姨媽期做一大鍋！據說在此期間放心吃且不怕胖！好口福！
