原料
中筋麵粉: 300克， 雞蛋: 2個， 奶粉: 30g， 鹽: 2g， 水: 160g， 安琪酵母: 2.5g， 中筋麵粉（二次和面用）: 100克
步驟
1水、鹽、酵母、雞蛋、奶粉一起和勻
2再加入麵粉和勻
3放入和面機，1擋攪拌2分鐘，成團後，轉2擋攪拌10分鐘左右，
4攪拌成三光麵糰後，覆蓋保鮮膜常溫發酵
5發酵到2倍大， 食指粘粉按進去一個小洞， 不回縮，就視同發酵好了
6再把100克乾粉，分2-3次加入慢速攪拌到麵糰光滑
7拿出來，做成饅頭或者自己喜歡的坯子，
8常溫發酵到雙倍大
9冷水入鍋蒸， 上汽後再蒸15分鐘， 關火， 燜2分鐘（防止回縮）
10白白胖胖，大功告成。
11?怎麼看都喜歡， 當然啦， 怎麼吃都不厭
小技巧
夏天很好發酵， 不要怕失敗，失敗是成功它親媽?
