泡發海參: 2隻， 花椰菜: 適量， 耗油: 適量， 蔥: 適量， 姜: 3片， 紅辣椒: 適量， 植物油: 少許， 糖: 少許， 雞精: 1勺， 鹽: 適量， 大蔥: 根
1海參切片，蔥切段，姜切片備用
2熱鍋倒油爆香蔥薑紅辣椒
3倒入海參翻炒，放耗油翻炒，加半杯水燜十分鐘
4花椰菜焯水加一點點植物油，瀝乾水擺盤
5海參收汁裝盤，(湯汁不要收太乾留一點點)放在花椰菜中間
