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原料
海參: 只, 大蔥: 根, 姜: 片, 醬油: 勺, 蚝油: 勺, 料酒: 勺, 八角:
步驟
1我買的是北極紅參,冷凍的,化開直接能吃。肉厚,勁粗,品質不錯。
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2很乾凈,品質好。
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3切段備用
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4油溫三四成熱,下八角花椒,然後下姜和蔥段。中小火,慢慢熬蔥油,這一步特別重要。
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5糖,白鬍椒粉,耗油,生抽,還有黃酒。
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6蔥上色,下海參,炒,依次下調料調味。悶三分鐘。
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7臨出鍋下水澱粉勾芡。出鍋啦。
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8兩頭海參,少了,下次要四頭,兒子沒吃夠?
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海參: 只, 大蔥: 根, 姜: 片, 醬油: 勺, 蚝油: 勺, 料酒: 勺, 八角:
1我買的是北極紅參,冷凍的,化開直接能吃。肉厚,勁粗,品質不錯。
2很乾凈,品質好。
3切段備用
4油溫三四成熱,下八角花椒,然後下姜和蔥段。中小火,慢慢熬蔥油,這一步特別重要。
5糖,白鬍椒粉,耗油,生抽,還有黃酒。
6蔥上色,下海參,炒,依次下調料調味。悶三分鐘。
7臨出鍋下水澱粉勾芡。出鍋啦。
8兩頭海參,少了,下次要四頭,兒子沒吃夠?