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原料
糯米粉: 130g, 粘米粉: 30g, 澄面: 20g, 紅蘿蔔【榨汁水】: 140g, 芝士: 適量, 紅豆粒【淘寶買的,甜的】: 適量, 糖: 適量【可加可不加】
步驟
1糯米粉加蘿蔔汁調成團,取小塊煮到漂起,拿出來,然後開水燙澄面再擦團【一邊加一邊用筷子攪動,成絮花狀,即成放桌上擦】然後都加進去揉成團。分小塊,包餡
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2紅豆,芝士,自己喜好,愛包多少包多少
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3我沒有拿蘿蔔汁,我就清水,所以沒顏色,
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4蒸4到5分鐘,蒸完要開蓋,不然會塌
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5不會讓人失望的,還有一點,我今天沒有拿粘米粉,很黏,煮的糯米糰越多點,就更Q,可以另外稱20g然後煮。如果很黏就放冰箱凍,你感覺不黏再包,冰箱拿出來也要揉均勻再包,包的過程還黏,那拿點糯米粉當手粉。
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