原料
黃油: 150g, 細砂糖: 80g, 低筋麵粉: 150g, 泡打粉: 1tsp, 雞蛋: 3個, 可可粉: 4tbsp, 香草精: 1tsp, 鹽: 一小撮, 朗姆酒: 1tsp, 淡奶油: 適量, 糖: 適量
步驟
1黃油室溫軟化,加糖打發至蓬鬆發白。
2雞蛋打散,分多次加入打發好的黃油中,攪拌均勻。一定要少量多次的加,不然容易油水分離。
3將低粉、可可粉、泡打粉、鹽混合均勻,過篩加入2中。
4再加入香草精、朗姆酒,拌勻。
5倒入模具,烤箱預熱180°烤20分鐘左右。
6鮮奶油和糖可按10:1比例打發,蛋糕冷卻後在上裱花裝飾即可。