原料
洋蔥: 三分之一個， 米飯: 一碗， 培根: 5-6片， 豬臉肉: 一塊， 姜: 一小塊
步驟
1豬臉肉切條（我這裡讓豬肉老闆幫忙切條的，可是後來切著切著又變成片了，你們記得切條）首先放鹽、黑胡椒、生抽、玉米澱粉、和少許水抓勻腌制20分鐘
2接著把培根煎香，切好洋蔥
3把煎培根剩下的油煎腌制好的肉期間不用放任何調料
4另起一口鍋，熱鍋冷油放洋蔥，醬油，糖和適量的水（大概四分之一杯）翻炒至洋蔥都粘上醬油
5這時候吧培根，煎好的肉和姜磨碎放進鍋里，中火炒勻
6打三個雞蛋，打散放點黑胡椒，均勻地淋在鍋里，最後放一片芝士蓋上鍋蓋小火燜煮，等芝士融化便可關火
7裝一碗飯倒扣在碟子上，再慢慢把材料蓋在飯的上面，就大功告成啦～
小技巧
1.一定要注意火候，大火很容易把底部煎焦了上面的蛋還沒熟，就不好吃了 2.肉的研製很重要，如果不加點水讓肉吸收水分，就會又老又硬，影響整體口感
