原料
花蛤: 半斤， 瘦肉: 三兩， 雞蛋: 三個， 芫荽或者小蔥: 適量， 香菇（乾貨提前泡開）: 五朵， 香油、鹽、姜等: 適量， 大米 （按六人量）: 300克
步驟
1備料 蛋提前煎成薄片儘量薄一些，煎好後切絲，口感超贊。
2淘米煲粥，香菇切薄片，煮開後即可下香菇 注意：煲有米粥，粥水多一點更清爽，粥米成顆熟透心即起鍋，這是一個清爽的粥品，如果煮得過於爛透或者適合冬天時。
3待米煮至七八成熟，即可下花蛤、瘦肉、薑絲，蛋絲待起鍋前下，加點香油，鹽即可起鍋 不喜歡用雞精。味精等一類配料，喜歡食物本來的味道，還有花蛤本身足夠清甜，加其它的配料反而讓粥去了真味。
4開餐，加上香菜即可。 夏天 清甜養生粥品 哈哈，香菜放得有點多了。。。 或者灑上蔥花也行。
小技巧
花蛤一定要衝洗多遍去除泥腥，可以沖洗後再加一點點酒來除泥味，也有殺菌作用。
