韭菜: 一小把, 麵粉: 一量杯, 雞蛋: 一個, 骨頭湯: 半碗
1韭菜切段,麵粉中打入雞蛋,輕輕攪幾下
2一點一點加水攪拌,把握硬度偏硬點好,使勁攪,放小半勺鹽,攪拌均勻
3大火熱鍋,少點油,蔥花,倒入半碗骨頭湯,半碗開水,蓋上煮一會兒
4燒開了,放入韭菜,然後用筷子延碗邊把麵糰夾成疙瘩放入湯中,一小勺鹽,半勺雞精,關火起鍋大功告成
和面時候加水要少點少點的加,寧願加少了,加多了可就取不出來了