原料
雀巢淡奶油 200: 克, 牛奶 100: 克, 細砂糖 34: 克, 蛋黃 2: 個, 低筋麵粉 2克: , 純椰子粉 3克-可不加:
步驟
1解凍蛋撻皮:室溫解凍,夏天10分鐘之內就能完全解凍。冬天需要半小時吧。
21:牛奶,我是用奶粉沖的。100毫升溫開水加16克奶粉沖配。 2:加入砂糖攪拌至融化 3:再加入淡奶油攪拌均勻 4:加入低筋麵粉以及椰子粉攪拌均勻,椰子粉可不加。 5:加入兩個蛋黃,用我們最常用的手動打蛋器輕輕攪拌均勻,過篩2次! 6:預熱烤箱:200度
3過篩後的蛋撻液是非常細膩柔滑,無氣泡的! 用勺子將每個蛋撻皮加進蛋撻液7-8分滿!
4每個人的烤箱脾氣不一致,要自己進行調節溫度以及時間哦!我家烤箱溫度低,200度要35分鐘。
5烤至蛋撻皮膨脹,蛋撻液表層結皮上色方可出爐!
6細膩柔滑的口感,家人朋友超喜歡!