原料
雞蛋: 3， 伊利純牛奶: 140g， 雀巢淡奶油: 180g， 低筋麵粉: 10g， 細砂糖: 35g， 成品蛋撻皮: 15個
步驟
1請選擇淡奶油，稱重量180g
2本人比較喜歡伊利純牛奶250ml包裝的，倒出140g,剩下的不多，別浪費哦～自己喝了。
3淡奶油和牛奶稱出重量後，混合。顏色好純，白白的，好喜歡。再加入細砂糖35g和一勺煉乳，溫水加速融化。
4取三個雞蛋（本人比較喜歡用稍微好點的草雞蛋，蛋黃的顏色更亮）。取蛋黃攪拌，蛋清不要哦（可別浪費，炒菜或者祝福時可以用掉，蛋白質對身體可有用了）。
5切記淡奶油、牛奶和細砂糖要涼快後加入蛋黃。下圖是加入蛋黃，攪拌後的效果圖。
6篩入10g的低筋麵粉（注意麵粉有時候會結塊，最好用篩子篩下）。
7低筋麵粉加入攪拌的效果圖，感覺像是毀了。
8別怕，用過濾網篩下後，又清晰可見咯。
9把攪拌好的混合液體倒入蛋撻皮里。注意最好事先從冰箱裡取出蛋撻皮晾下，使其稍稍軟化。烤箱開到235度，預熱5分鐘，然後放入烤箱內烤至20分鐘。（初學者可以觀看15分鐘左右，蛋撻和混合物烤出的吱吱聲，很是美妙）。20分鐘後可根據蛋撻表層，改變溫度和時間。
10最好附上我的成品蛋撻，是不是很有賣相哦！
11用包裝袋打包下，正好裝六個。
12欣賞自己的傑作。開森，happy。
