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原料
青口貝: 500g, 姜: 2.3片, 黃油: 1茶匙, 生抽: 少許, 大蒜: 1瓣, 檸檬汁: 10滴, 芥末: 少許
步驟
1將500克青口洗乾淨,青口表面有粘液,沙子,為了不影響口感,清洗凈再烹飪。
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2切薑片2到3片,備用去腥。
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3將洗乾淨的青口貝倒入湯鍋或帶蓋炒鍋內,放薑片,少許鹽,檸檬汁10滴左右,不放一滴水哦,不放一滴水哦,不放一滴水哦,開火煮。
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4不要問我煮幾分鐘,因為每家火都不一樣大,注意看青口全部張開口後關火,放入一小塊黃油,或者一個蒜瓣,看個人喜歡。
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5撈出裝盤,準備生抽,芥末蘸料。
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6這樣就結束了嗎? 溫馨提示:因為青口自己會出湯,這個湯是青口原湯,可用來蒸雞蛋特別鮮,特別鮮,特別鮮!
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小技巧
最後特別提示一下,因為青口自己會出湯,這個湯是青口原湯,可用來蒸雞蛋特別鮮,特別鮮,特別鮮!