原料
黃瓜: 2根， 蝦仁: 200克， 雞蛋: 3個， 餃子皮: 30張， 香油: 一茶匙， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 橄欖油: 二茶匙， 料酒: 一茶匙， 生抽: 一茶匙
步驟
11、準備食材，黃瓜/雞蛋/蝦仁/餃子皮等……
22、黃瓜擦絲……
33、擦絲器擦絲……
44、擠掉水分備用……
55、蝦仁處理:蝦仁清除黑線，用生抽，料酒，胡椒粉腌制15分鐘……
66、腌制好後，用水清洗2遍，並擠掉水分……
77、炒雞蛋
88、雞蛋放鹽炒制，鹽稍多點……後面不在放鹽，以免黃瓜出水……
99、材料備齊啦……
1010、加調料拌均勻（白鬍椒，香油，雞精，橄欖油）
1111、包制……
1212、包好檢查一下，是否包緊……
1313、燒水準備煮，一般2開即可，不要煮的太久……
1414、出鍋裝盤，一定要控干水分……
1515、小貼士之一:調製生粉水，以便餃子粘合……
1616、小貼士之二: 買的餃子皮比較厚，不合適此款餃子，需要把餃子皮擀薄，四周最薄，也會好包和口感更好些……
小技巧
買的餃子皮需要擀一下周邊，如果較厚，中間也擀一下，這樣比較好包，口感也會好很多，另外調點生粉水，塗抹一下餃子皮周邊再包……
