
原料
韭菜: 一把, 蝦: 20-30隻, 麵粉(一家三口量): 250克, 雞蛋: 4-5個, 水: 適量
步驟
1250g麵粉 足夠一家三口 兩大一小的飯量

2加入適量水攪成絮狀 喜歡面口感勁道 可以加一個雞蛋進去 適量減水

3偷懶 丟進麵包機揉面 趁機準備餡兒料

4麵包機揉好醒好的麵糰

5手動揉幾分鐘揉成光滑麵糰

6扯劑子

7撒一層面 防止粘連 劑子按壓一下

8擀皮兒

9準備餡料

10蝦去殼去砂線

11雞蛋不用攤的太硬 方便一會兒攪拌餡料用

12韭菜切段 蝦仁切段

13適量鹽 醬油 胡椒粉 糖 調味

14成品

15熱乎乎大餃子 每一口都鮮美的流汁兒

16好吃的停不下來

小技巧
韭菜特別下水 麵皮兒餡料都準備就緒後 最後一刻加調味品攪拌餡兒即可